1001 recettes de cuisine

Les ingrédients : 800g de calamars 50cl de coulis de tomates 200g d’oignons frais 90ml d’huile d’olive 1 pincée de piment en poudre Sel Quelques brins de persil frais La recette : 1. Lavez les calamars puis coupez-les en morceaux. Épluchez et hachez les oignons frais. 2. Dans une casserole légèrement huilée, faites-y dorer les calamars pendant 5 minutes puis incorporez les oignons hachés. Salez légèrement puis laissez-les cuire pendant  encore 5 minutes. 3. Ajoutez…
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Les ingrédients : 8 grosses clémentines 65g de sucre en poudre 45ml de rhum blanc La recette : 1. Épluchez et lavez les clémentines sous l’eau froide puis essuyez-les. Coupez-les en fines rondelles. 2. Dans un saladier, déposez les clémentines épluchées puis saupoudrez-les de sucre en poudre. Laissez macérer durant 1 heure. 3. Mettez le saladier dans votre four à 160°C pendant 5 minutes puis arrosez-les de rhum blanc et faites-les flamber. 4. Servez tiède…
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Marie-Laure de ô délices, qui organise “A vos Casseroles”, nous suggère de proposer cette fois, une recette sans lait ni blé. Voici donc ma recette sans lactose et sans gluten : de petites crème à l’amande et à la framboise.
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Suite à la lecture de ce billet chez Eliflo du Cru et du Cuit, j’ai eu envie de crumble ! Jadore que ça croustille sous les dents et qui ça fonde dans la bouche ! (”Aaaah ! Les gaufrettes Verkade ! C’est crousti-fondant !!”) Comme je l’ai déjà écrit par ici, j’ai la chance qu’on me donne des pommes en ce moment. Un crumble aux pommes: quelle bonne idée pour le dessert de ce soir !
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Les ingrédients : 850 g d’échine de porc 2 oignons 10 g de poudre de piment d’espelette 350 g de marrons 12 cl de miel liquide un peu d’huile sel, poivre La recette : 1. Coupez l’échine en morceaux. Épluchez et détaillez les oignons en lamelles. Faites chauffer un fond d’huile dans une marmite, et faites-y rissoler les morceaux de porc, en ajoutant 12 cl de miel, l’oignon , le pimeet déglacez avec 10 cl…
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Quand j’étais ado, je faisais de délicieuses madeleines. Et puis, j’ai oublié la recette et je ne sais plus du tout où sont les moules ! Alors j’ai acheté de nouveaux moules, jolis jolis tout petits, pour préparer des madeleines toutes minies et faire plaisir aux gourmands de la famille. Ces madeleines aux pépites de chocolat ne sont qu’un premier essai ! J’ai envie de beaucoup d’autres parfums, de textures … de sucré et de salé. Promis ! Je vous raconterai !
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Delimoon propose un KikiVeutJouer “Spécial fleurs d’été”. Jolie idée colorée à laquelle je participe avec plaisir ! J’ai descendu dans mon jardin j’ai descendu dans mon jardin pour y cueillir du romarin joli coquelicot, mesdames joli coqulicot, messieurs … Mais comme y’avait pas de romarin, j’ai pris des fleurs en photos !
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J’ai une petite collection de livres de cuisine… que je n’utilise presque plus ! Alors, ce week end, confortablement installée dans mon hamac, sous le parasol, j’ai feuilleté, noté, post-ité. Parce-qu’il y en a des idées alléchantes à découvrir dans ces livres ! Simples et savoureuses comme je les aime. C’est de “Délices d’Orient” que je tire cette recette (que j’ai un peu adaptée) de Couscous aux courgettes et aux champignons. En ce qui me concerne, je vais la garder et la refaire à l’occasion. Une réussite ! Le leger croquant des courgettes et la petite pointe d’acidité du citron sont un régal !
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Les ingrédients : 8 grosses clémentines 65g de sucre en poudre 45ml de rhum blanc La recette : 1. Épluchez et lavez les clémentines sous l’eau froide puis essuyez-les. Coupez-les en fines rondelles. 2. Dans un saladier, déposez les clémentines épluchées puis saupoudrez-les de sucre en poudre. Laissez macérer durant 1 heure. 3. Mettez le saladier dans votre four à 160°C pendant 5 minutes puis arrosez-les de rhum blanc et faites-les flamber. 4. Servez tiède…
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J’ai une petite collection de livres de cuisine… que je n’utilise presque plus ! Alors, ce week end, confortablement installée dans mon hamac, sous le parasol, j’ai feuilleté, noté, post-ité. Parce-qu’il y en a des idées alléchantes à découvrir dans ces livres ! Simples et savoureuses comme je les aime. C’est de “Délices d’Orient” que je tire cette recette (que j’ai un peu adaptée) de Couscous aux courgettes et aux champignons. En ce qui me concerne, je vais la garder et la refaire à l’occasion. Une réussite ! Le leger croquant des courgettes et la petite pointe d’acidité du citron sont un régal !
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